广东省质量技术监督局的主要职责是宣传、贯彻和实施国家有关质量技术监督工作的方针、政策和法律、法规;拟订标准化、计量、质量监督管理和法律法规、规章;指导监督行政执法工作;管理质量监督工作;负责管理标准化工作;统一管理认证工作;组织管理质量技术监督的宣传、教育、培训和信息工作;综合管理锅炉、压力容器、电梯、防爆电器等特种设备的安全监察监督工作;负责全省食品生产加工环节的质量监管工作;承办省人民政府和国家质量技术监督局交办的其他事项。